倪步有点腼腆、祥和的性子，听到明远这话，不禁大怒道：“你到底懂不懂普洱茶？这茶就跟酒一样，有一个后发酵的过程，放着时间越长，味道越醇厚稳定，这茶饼可是百年宋聘老茶，你知道有多珍贵吗？”
啊？金冬儿一声惊呼。
倪步真正地激动了起来，沉痛地道：“同样的茶，不同的人冲泡，味道完全不同。同样的茶，同一个人冲泡，味道也可能不同。为什么？泡一壶好茶，不仅茶要好，泡茶的人对茶性的掌握，茶器的选择，水的选择，投茶量，冲泡时间，外部环境如气压、湿度、温度、海拔等，都会影响泡出来茶的质量。”
金冬儿脸上一红，她对普洱茶性一知半解，竟然还班门弄斧充行家，难得倪步刚才没直接笑话她。
打开了话匣子，也不顾及，倪步一股脑说了出来，“普洱老茶生长就得了天光地气日月的精华，又经岁月陈化，有了时间和历史的重量，是大自然和文明最美的馈赠，普洱茶是一种质朴的茶，又是一种内蕴极丰富的茶，品一杯好的老茶是身体的享受、也是生命和性灵的交流感悟，更是我们对自然的敬畏，对祖先的感恩。泡不好，岂不暴殄天物？”
听他这么一说，冬儿觉得好羞愧。
明远瞪着眼听得云里雾绕。
我日！刘晨忍不住心里爆了句粗，真特么像听了传-销课一样，忍不住马上尝尝泡好的老茶到底是个什么味。
“此处竹林阵阵，旁有钢琴余音，乃不可多得的品茗圣地。”倪步指着天空。
冬儿嘟着嘴，道：“倪步，想不到你是品茗大家，要不你重新泡一壶吧。”
倪步也不客气，拿起来茶壶一看，顿时又是叹息，“上等的紫砂好壶啊！”
冬儿又是脸上一红。
“这个煮水的壶不对，奇怪，收藏这等紫砂和古茶之人必定是品茗大家，怎会用这种壶烧水呢？”倪步喃喃自语。
“那里面还有一个黑乎乎的铁壶，死沉死沉，我拿不动，就在厨房里找了这个煮水。”
“在哪儿？带我去看看。”
倪步急切地站了起来，冬儿带他过去，他拿起铁壶掂了下分量，赞叹道：“这才对嘛，这是一个老壶，壶底身厚薄均匀，这是为了能提高冲泡时水的温度，再找找看有没有专用的茶杯。”
两人翻找起来，果然在下面污秽的角落里找到一个小盒子，打开来看到六个小酒杯，倪步对着光一看，啧啧道：“民国粉彩酒杯，釉面包浆，不像新杯子釉面与人抢香，品饮的时候口感更丰富。”
金冬儿听得一愣一愣，这讲究也太多了吧。
倪步抱着个壶和酒杯出来，俊脸上兴奋地泛红，那绝对是刚看到最心爱之物，嘴里喃喃道：“不泡出一杯好茶来，简直对不起老祖宗传下来的茶道。”
简直魔障一样，刘晨看他走路都不稳了，不禁感叹，还有人爱茶爱到这地步，难怪倪步一直独身，爱茶绝对远超过女人了吧。
“我今天有幸看到了，就不能错过了机会，你们等着，我回宾馆拿行李，距离这儿不远，我去去就来。”
他说完就冲去门去。
刘晨、金冬儿、明远面面相觑，刘晨哈哈笑道：“人能有这么一个兴趣也挺好。”
明远打趣道：“我的天，倪步简直跟变个人一样，这玩意儿有那么大吸引力嘛，比我调试电路的时候还入迷啊。”
金冬儿嗔道：“茶道源远流长，你懂个啥。”
刘晨道：“听他说了一通，似懂非懂，我还真迫不及待尝一尝传说中的极品好茶了。”
总在很多书上看到喝茶喝出什么滋味来，刘晨就一俗人，最多也就买瓶装绿茶喝喝，不知道加了多少防腐剂和糖，最多就是有点儿茶味，见过不少人爱喝茶，也都很随意地茶叶倒进去，热水一冲完事儿。
真正的茶道还从未见过。
倪步的效率前所未有的快，三人才说了一会儿话，怕是只有一刻钟，他就提着一个大包回来了，手里还提了一桶矿泉水。
刘晨笑道：“倪步兄，就让我们见识一下真正的普洱老茶的滋味吧。”
倪步点了点头，很心疼地把冬儿泡的茶倒了出来，茶水放在玻璃杯里，泡过的茶叶也舍不得扔掉，一切工序重新开始。
他的大包里东西很多，精致的小电炉，日岛产的精准电子秤，刻着法文的沙漏……古今中外、科学浪漫全搅合在一起了。
冬儿惊叹道：“泡茶要这么多工具啊。”
他把自带的一桶水倒入壶里在电炉上煮着，认真地说道：“沙漏是为了掌握时间让茶叶在冲泡中更准确的间歇，有利于溶出物的释放，普洱茶不似乌龙和抹茶有规定的程序和动作，法无定法，更需要用心感受。”
温度计，湿度，气压，全都考虑在内。
用电子秤称茶，多大的壶，多少水，放多少茶，一点不马虎。
水烧到沸腾，第几泡茶用几秒，都有计时，他泡茶时不与人说话，生怕泡茶时间不准，影响了冲泡的质量。
刘晨感觉有点玄乎，不就是泡茶吗？需要这么较真吗？第一次见到这场面，真心就剩下惊叹了，忍不住问道：“泡普洱有什么讲究吗？”
倪步眼睛一直盯着壶，满脸都是喜悦，解释道：“我是学理工的，对一个事情，我一定要搞明白为什么，我开始接触普洱的时候，就在琢磨这些事，泡普洱茶，重在温度，只有高温，才能将其香气以及内含物质泡出来。这种铸铁壶烧水，除了健康原因之外，就是为了保温。倒水的时候，不能悬壶高冲，也是为了保温。品茶之人喜欢用紫砂，也不仅仅是文化的愉悦，泡茶前多次用开水冲紫砂壶，也是为保持高温。紫砂壶储水流畅，这样的温度才能保持一致，出来的茶香气才一致。用水也非常重要，泡普洱，要用弱碱性矿泉水，茶香才能最大化保留……”
终于泡好。
刘晨真是迫不及待了。
倪步摇头叹息道：“还缺了个东西，否则就完美了。”
尼玛！缺啥？明远急得不行了。
金冬儿也是舔了舔嘴唇跃跃欲试。
【千万别说水之类，写这么一章更费劲，这本书设定的主旨就是发展科技享受生活。】
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